近日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准，在儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统的明确规定。这是我国第一个专门关于零食的标准，也是关于儿童零食的首个标准，该标准将于6 月15 日起实施。
该团标大纲分为五个部分，前三部分分别为标准的范围、规范性引用和术语定义；第四部分是技术要求；第五部分是标签和包装。
其中技术层面共分为八部分，描述了原料要求、感官要求、营养成分要求、理化指标要求、污染物指标要求、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂要求。
团标将儿童按照年龄分为两个阶段：3~6 岁(60个月以内) 为学龄前儿童；6~12岁为学龄儿童。
根据不同年龄段儿童的生长特征，确定不同的重点营养素需求。并对原料要求、感官要求、营养成分要求、微生物指标要求、食品添加剂要求等方面做了详细描述。
以团体标准对脂肪、糖、盐项目的要求为例。
对于儿童零食声称“无或不含脂肪”“低脂肪”产品，要求规定其脂肪含量应分别“≤0.5 g/100 g(固体)或100 mL(液体)”“≤3 g/100 g固体；≤1.5 g/100 mL液体”；
对于声称“无或不含糖”“低糖”的产品，要求规定其含糖量应分别“≤0.5 g/100 g(固体)或100 mL(液体)”“≤5 g、100 g(固体)或100 mL(液体)”；
对于声称“无或不含盐”“低盐”的产品，要求规定其含盐量应分别“≤5mg/100g或100mL(以钠含量计)”“≤120 mg/100 g或100 mL(以钠含量计)”。
此外，考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害，团标特别提出物理层面食用安全性的感官要求，如规定组织形态不能有明显尖锐突出物、口感不崩牙等要求。
据中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所参与编写的《儿童零食市场调查白皮书》指出：近年来，儿童青少年零食消费总量占零食总消费量的21%左右。
国家统计局数据也显示，适龄学前教育及小学生(3-12岁)数量约为1.59亿，随着二胎政策的深入，预计未来我国儿童数量还将持续增加，对应的儿童零食市场将有望达到千亿规模。
对于千亿级儿童零食市场的整顿和规范也势在必行，而该团标的发布则在一定程度上避免了市场营销中的“含糊其辞”和“概念不清”，进而保证消费者食品健康和安全。
标准相关起草单位表示，团标的颁布落地，有望为儿童营养零食规划提供研发依据，制定企业内部标准，树立行业标杆，支撑零食行业健康发展。
对于团标的颁布，圣旦集团持积极态度。行业生态是行业向前发展的重要组成部分，母婴行业也是如此。
发展之初，母婴行业被视为低门槛行业，但随着行业市场洗牌和企业创新自强，母婴产业已经呈现出越来越规范、越来越注重品质的趋势。
在接下来的发展当中，无论是母婴企业还是门店，更需要着眼未来，有长远发展目标、有道德底线和职业操守。
圣旦集团诚挚呼吁行业同仁：加强良好品牌经营，齐心共建行业生态！